El próximo miércoles 29 de Junio a las 10:00 tendremos en La Lonja de la Innovación al chef onubense de referencia, Xanty Elías.
Adela de Mora, mentora de Ecosistema Emprendedor en La Lonja, le entrevistará para conocer su experiencia como chef y emprendedor.
Xanty Elías ha sido el primer chef en conseguir una Estrella Michelin para la provincia, y es toda eminencia en cuanto a emprendimiento e innovación sostenible aplicada a la cocina se refiere.
El chef ha sido reconocido con el Basque Culinary World Prize 2021 por incidir en la educación alimentaria de niños y niñas, a través de su iniciativa 'Los Niños se Comen el Futuro' (impulsada por la Fundación Prenauta).
Además, el pasado septiembre inauguró Finca Alfoliz, que ya cuenta con una estrella verde Michelin a la Gastronomía Sostenible, y donde demuestra el compromiso con el medio ambiente y la gastronomía sostenible.
¡Te esperamos en la charla!
